《世界酒店》：在酒店人才的培養(yǎng)過(guò)程中，酒店和學(xué)校各自充當(dāng)什么樣的角色，應(yīng)該怎么樣結(jié)合兩者的優(yōu)勢(shì)去更好地培養(yǎng)人才？
    戴斌：在人才的培養(yǎng)中，酒店和學(xué)校的功能是不同的。我國(guó)的高校重點(diǎn)培養(yǎng)的是學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力，主要是學(xué)習(xí)的能力。而職業(yè)類學(xué)校則側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生的技能。對(duì)于學(xué)校而言，培養(yǎng)的是通用性的人才，而不是為某家酒店進(jìn)行工作技能的培訓(xùn)。因此，學(xué)校應(yīng)該側(cè)重于知識(shí)、素質(zhì)和能力方面的培養(yǎng)。
酒店培養(yǎng)人才應(yīng)該是在結(jié)合人才職業(yè)規(guī)劃的基礎(chǔ)上，提高人才為其工作和服務(wù)的業(yè)務(wù)水平和技能，主要是根據(jù)工作崗位給員工提供學(xué)習(xí)和提升技能的機(jī)會(huì)。員工在為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值的同時(shí)也能提高自己的職業(yè)技能和水平。因此，在學(xué)校與酒店之間，相互應(yīng)該很好的配合，都是人才培養(yǎng)不可或缺的過(guò)程。學(xué)校培養(yǎng)人才的綜合能力，分析和解決事情的能力；而酒店也不能僅從眼前出發(fā)，只考慮以最捷徑的方式獲得可用的人才，而不去培養(yǎng)自身的人才，這樣對(duì)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展也是不利的。酒店結(jié)合自身發(fā)展的需要，根據(jù)員工的能力和水平，確定員工的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃和前景，在為酒店創(chuàng)造價(jià)值的同時(shí)提升自己。

    《世界酒店》：在酒店人才培養(yǎng)、教育的方面，中國(guó)要與國(guó)際接軌的話，真正需要努力追趕的是什么？
    戴斌：中國(guó)酒店行業(yè)的人才培養(yǎng)與國(guó)際接軌的話，首先需要轉(zhuǎn)變觀點(diǎn)，不能以經(jīng)驗(yàn)主義為基礎(chǔ)。不同層次的人才應(yīng)該提供不同的進(jìn)入路徑，而不是單一的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)主義為判斷標(biāo)準(zhǔn)。酒店行業(yè)應(yīng)該重視人才，珍惜人才，為人才提供不同層面的崗位和不同的發(fā)展路徑。其次，應(yīng)該注重自身人才的培養(yǎng)，如果整個(gè)行業(yè)的所有酒店都寄希望于其他酒店進(jìn)行人才的培養(yǎng)，那么對(duì)于整個(gè)行業(yè)的發(fā)展也是不利的。第三，應(yīng)該使用創(chuàng)新型人才，而不是長(zhǎng)期以來(lái)的慣性思維。在創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，根據(jù)需要吸納各類人才，發(fā)揮各類人才的聰明才智從而推動(dòng)整個(gè)酒店行業(yè)向前發(fā)展。

    《世界酒店》：如果有一天，我們有了很好的旅游市場(chǎng)、有了充足的人力資源，那么在中國(guó)酒店集團(tuán)化發(fā)展過(guò)程中，我們是否就有了足夠的籌碼？如果不是，我們還需要什么？
    戴斌:在良好的旅游市場(chǎng)、充足的人力資源的基礎(chǔ)上，中國(guó)酒店集團(tuán)化發(fā)展僅僅依賴于此還是不夠的，還需要制度、商業(yè)模式和技術(shù)的創(chuàng)新。當(dāng)我們站在整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)中來(lái)看，將酒店行業(yè)與電信行業(yè)、商品零售業(yè)、運(yùn)輸業(yè)等其他行業(yè)相比，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，改革開(kāi)放三十年以來(lái)，酒店行業(yè)的進(jìn)步還是有限的，特別是近十年來(lái)。其他行業(yè)不斷地出現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、人才創(chuàng)新等等，與改革開(kāi)放初期相比發(fā)生了翻天覆地的變化，而酒店行業(yè)雖然也取得了較大的進(jìn)步，但是與其他行業(yè)相比其發(fā)展的步伐還是有限的。同時(shí)，市場(chǎng)上還有規(guī)模龐大的一部分酒店存量仍然作為輔業(yè)中的一部分，尚未走到商業(yè)發(fā)展的大舞臺(tái)上，尚未進(jìn)行專業(yè)化的經(jīng)營(yíng)和運(yùn)作，很多酒店自身的商業(yè)價(jià)值尚未真正得到體現(xiàn)。因此，隨著酒店集團(tuán)化的發(fā)展，更多專業(yè)的高素質(zhì)人才推動(dòng)著酒店行業(yè)各方面的創(chuàng)新性發(fā)展。