解決高流動(dòng)率的秘訣：?jiǎn)T工發(fā)展計(jì)劃
相對(duì)于其他行業(yè)，酒店行業(yè)崗位的流動(dòng)率相當(dāng)高，可達(dá)30%以上。2009年4月《世界酒店》雜志針對(duì)酒店人才做了相關(guān)調(diào)查，其中一項(xiàng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示有35%左右酒店員工流動(dòng)率在30%以上；36%的酒店員工流失率保持在15%～30%之間，僅有5%的酒店員工流動(dòng)率低于10%。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，人員流動(dòng)性大，原因是多方面的。 首先酒店行業(yè)的薪酬水平相對(duì)其它行業(yè)較低。有些城市，酒店服務(wù)行業(yè)工資起點(diǎn)僅比最低保障工資高100元。
第二，酒店行業(yè)升職空間雖然較大，但需要的周期相對(duì)較長(zhǎng)。在一家星級(jí)酒店從基層員工做起，如果憑自己的實(shí)力上升到中層管理如經(jīng)理級(jí)，至少要五年以上。許多人在不耐煩的等待中選擇了換行業(yè)。在有些外企酒店，員工晉升總監(jiān)級(jí)職位會(huì)遭遇職業(yè)"天花板"，這也是酒店行業(yè)中高級(jí)人才頻繁流動(dòng)的原因之一。
第三，整個(gè)行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)不高，但因需求量大，往往出現(xiàn)"病急亂投醫(yī)"的情況，結(jié)果發(fā)現(xiàn)招來(lái)的人并不能勝任本崗位工作，又不想浪費(fèi)時(shí)間給予針對(duì)性的培訓(xùn)，使其適應(yīng)其它崗位工作，結(jié)果造成人才流失。
面對(duì)員工高流動(dòng)率，洲際酒店集團(tuán)有著自己的秘訣。酒店除了提供有競(jìng)爭(zhēng)力的崗位薪水外，還特別為每位員工設(shè)立個(gè)人發(fā)展計(jì)劃，關(guān)注員工的自身發(fā)展。
"根據(jù)員工的表現(xiàn)及績(jī)效，我們把員工分為五個(gè)大類，他們是明星成員、成長(zhǎng)主力、關(guān)注對(duì)象、穩(wěn)定貢獻(xiàn)者和未達(dá)水平者。每類員工所要完成的目標(biāo)是不同的，我們按照不同的目標(biāo)設(shè)定，幫助每位員工建立各自的職業(yè)規(guī)劃。" 洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)人力資源副總裁伍淑儀女士表示。
"HR會(huì)提供有效的工具與平臺(tái)，而部門經(jīng)理或主管將與每個(gè)下屬進(jìn)行交流與溝通，利用工具幫助每位員工建立與實(shí)現(xiàn)個(gè)人發(fā)展計(jì)劃。" 伍淑儀女士介紹說(shuō)："計(jì)劃會(huì)被按季度或是年度來(lái)檢查，員工可以向公司提出與計(jì)劃相關(guān)的支持。比如對(duì)于一些有晉升潛力的人才，我們會(huì)安排他們更多去其他城市獨(dú)擋一面的機(jī)會(huì)，完成他們能力上的提升。而對(duì)于一些前線服務(wù)人才，我們提供他們技能方面的培訓(xùn)，或是酒店出錢外送培訓(xùn)。"
個(gè)人發(fā)展計(jì)劃的最大特點(diǎn)在于讓每位員工能看到自己未來(lái)在酒店發(fā)展的前錦，了解自身發(fā)展與酒店發(fā)展的契合度，以及能為酒店發(fā)展帶來(lái)多少貢獻(xiàn)值。同時(shí)，總經(jīng)理與區(qū)域總經(jīng)理會(huì)定期與員工會(huì)晤，讓員工有被關(guān)注感，員工成就感大大提升。據(jù)伍淑儀女士透露，目前洲際酒店集團(tuán)高端人才的流動(dòng)率僅在百分之十幾，個(gè)人發(fā)展計(jì)劃為酒店大大保留了核心員工。
實(shí)習(xí)生培養(yǎng)為行業(yè)儲(chǔ)備人才
酒店行業(yè)的高流動(dòng)率，導(dǎo)致很多酒店非常關(guān)注實(shí)習(xí)生的培養(yǎng)，把實(shí)習(xí)生作為未來(lái)酒店的人才儲(chǔ)備。2006年6月在上海成立的洲際酒店集團(tuán)英才培養(yǎng)學(xué)院，與全國(guó)25個(gè)學(xué)校合作，吸引了大量有志于進(jìn)軍中國(guó)酒店業(yè)的青年學(xué)生。目前已在中國(guó)十一個(gè)城市設(shè)立了英才培養(yǎng)學(xué)院，包括上海、北京、天津、重慶、鄭州、深圳、順德、濟(jì)南、南京、杭州和成都等。
每所學(xué)校均提供不同等級(jí)的學(xué)歷及學(xué)位課程可供選擇，洲際酒店集團(tuán)的高級(jí)管理人員親自為學(xué)生傳授行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，此外，所有學(xué)生均將獲得洲際酒店集團(tuán)旗下酒店實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。自2010年起，每年大約有5,000名洲際酒店集團(tuán)英才培養(yǎng)學(xué)院畢業(yè)生將加入集團(tuán)旗下酒店，或進(jìn)入酒店業(yè)發(fā)展。未來(lái)滿足洲際酒店集團(tuán)新開(kāi)業(yè)酒店及發(fā)展的需求，集團(tuán)在未來(lái)幾年將新增2萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位。洲際酒店集團(tuán)英才培養(yǎng)學(xué)院致力于培養(yǎng)具有國(guó)際視野、能夠準(zhǔn)確理解國(guó)際業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的高素質(zhì)酒店業(yè)人才，同時(shí)帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)人力資源副總裁伍淑儀女士介紹說(shuō)："洲際酒店集團(tuán)提供的實(shí)習(xí)期一般為3-6個(gè)月，集中在前線服務(wù)崗位。實(shí)習(xí)的酒店可能是洲際中國(guó)地區(qū)的任何一家，甚至是全球其它國(guó)家的酒店。最近，就有四位實(shí)習(xí)生與洲際簽訂了一年的實(shí)習(xí)期，遠(yuǎn)赴馬爾代夫工作。我們會(huì)為實(shí)習(xí)生提供專業(yè)與崗位對(duì)口的工作，這在如今實(shí)習(xí)工作并不好找的環(huán)境下，對(duì)大學(xué)生有著強(qiáng)烈的誘惑力。"
談到關(guān)于實(shí)習(xí)生留用率的問(wèn)題時(shí)，伍淑儀女士說(shuō)："參加實(shí)習(xí)的實(shí)習(xí)生最后留下來(lái)為洲際服務(wù)的比率達(dá)到了60%左右，超過(guò)了行業(yè)平均水平。所有實(shí)習(xí)生均享有實(shí)習(xí)生補(bǔ)貼，享受福利與其他酒店員工一致。"
喜達(dá)屋酒店管理集團(tuán)同樣也非常關(guān)注實(shí)習(xí)生的培養(yǎng)。常熟福朋喜來(lái)登酒店的蔣先生表示，公司每年在六七月和年底兩次面向大學(xué)生的實(shí)習(xí)崗位招聘，每次招聘的崗位數(shù)在60-70人左右。凡是在喜達(dá)屋實(shí)習(xí)的大學(xué)生，除了衣食住行享受與其他員工一樣的待遇外，每位實(shí)習(xí)生每月享有600元～800元的現(xiàn)金補(bǔ)貼。
對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，實(shí)習(xí)生的培養(yǎng)為酒店存儲(chǔ)了后續(xù)的人才梯隊(duì)，而對(duì)大學(xué)生而言實(shí)習(xí)期的經(jīng)驗(yàn)會(huì)為自己將來(lái)第一份行業(yè)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)人力資源副總裁伍淑儀女士認(rèn)為："通常在我們酒店實(shí)習(xí)過(guò)的大學(xué)生，進(jìn)入工作崗位后，會(huì)有更多的晉升機(jī)會(huì)，因?yàn)樗麄円绕渌菍?shí)習(xí)生更了解洲際的文化與洲際的工作方式。"
2009年，裁員聲陣陣，就業(yè)率下滑，有著大量職位需求的酒店行業(yè)，可能會(huì)成為求職者的"救命稻草"，然而這是個(gè)服務(wù)行業(yè)，需要加入者有著特別的態(tài)度--行業(yè)熱情度。
正如洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)人力資源副總裁伍淑儀女士所說(shuō)，加入酒店行業(yè)最為關(guān)鍵的是熱情兩個(gè)字。技能與能力可以培養(yǎng)，工作經(jīng)驗(yàn)可以積累，唯有從內(nèi)心對(duì)這個(gè)行業(yè)擁有的熱情度無(wú)法用任何方式來(lái)訓(xùn)練，而這恰恰是能在這個(gè)行業(yè)成功的關(guān)鍵。